いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 3.6 | 88.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 26.5 | -25.3 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 32 | -30.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 10.4 | -10.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 11.6 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 29.6 | -27.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 27.5 | -25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 40.7 | -37.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 14.3 | -11.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 48.3 | -42.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 270 | 1100 | -830 | mg | | カルシウム | 57 | 42 | 15 | mg | | マグネシウム | 22 | 310 | -288 | mg | | リン | 43 | 1100 | -1057 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9.4 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.89 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.34 | | 0.34 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 150 | 0 | 150 | μg | | β-カロテン | 500 | 61 | 439 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | 63 | 517 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 5 | 43 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 28 | -27.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 51 | 2 | 49 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.82 | -1.76 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.71 | -0.61 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 10 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 1.24 | -1.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 53 | 390 | -337 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 1.34 | -1.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 6 | 0 | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |