いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 茹で物 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 91.7 | 69.9 | 21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.2 | 17.5 | -16.3 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 19.6 | -17.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | コレステロール | Tr | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.2 | 9.1 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.4 | 0.1 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.1 | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.2 | 3.2 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 2.6 | 0 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 0.1 | 5.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 160 | -159 | mg | | カリウム | 270 | 360 | -90 | mg | | カルシウム | 57 | 26 | 31 | mg | | マグネシウム | 22 | 37 | -15 | mg | | リン | 43 | 230 | -187 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.34 | 0.01 | 0.33 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 47 | -47 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 150 | Tr | 150 | μg | | β-カロテン | 500 | Tr | 500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 580 | (Tr) | 580 | μg | | レチノール活性当量 | 48 | 16 | 32 | μg | | ビタミンD | 0 | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 51 | 0 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6.1 | -5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.8 | 9.8 | -9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | 葉酸 | 53 | 11 | 42 | μg | | パントテン酸 | 0.16 | 0.59 | -0.43 | mg | | ビオチン | | 4 | -4 | μg | | ビタミンC | 6 | Tr | 6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
すじ及び両端を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |