いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 とまいたけ 乾の栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 9.3 | 82.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 12.8 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 21.9 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.9 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 3.6 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 3.4 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 29.5 | -26.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 40.9 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 59.9 | -54.8 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 5 | -4.2 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 260 | 2500 | -2240 | mg | | カルシウム | 48 | 2 | 46 | mg | | マグネシウム | 23 | 100 | -77 | mg | | リン | 41 | 700 | -659 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.6 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.78 | -1.72 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.47 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | 14 | -14 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 34 | 9 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 520 | 0 | 520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 590 | 0 | 590 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 0 | 49 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 60 | 0 | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 1.24 | -1.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.92 | -1.81 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 64 | -63.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 69 | -68.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.28 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | 220 | -170 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 3.67 | -3.5 | mg | | ビオチン | 3.9 | 240 | -236.1 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
| 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |