いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 とあんず 乾の栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生とあんず 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | あんず 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 16.8 | 75.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 6.7 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 9.2 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 49.9 | -47.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 49 | -46.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 60 | -57 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 9.8 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | 3.4 | -3.4 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 70.4 | -65.3 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | g | | ナトリウム | 1 | 15 | -14 | mg | | カリウム | 260 | 1300 | -1040 | mg | | カルシウム | 48 | 70 | -22 | mg | | マグネシウム | 23 | 45 | -22 | mg | | リン | 41 | 120 | -79 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.32 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 520 | 4800 | -4280 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 270 | -270 | μg | | β-カロテン当量 | 590 | 5000 | -4410 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 410 | -361 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.4 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 60 | 4 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5 | -4.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.18 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | 10 | 40 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.53 | -0.36 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
| 別名： アプリコット
果皮及び核を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |