いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生とペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 1.9 | 90.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 8 | -6.7 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 9.6 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 71.9 | -71.8 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 73.4 | -73.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 5.9 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 5.6 | -3.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 9.3 | -6.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 7.1 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 13.3 | -8.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カリウム | 260 | 370 | -110 | mg | | カルシウム | 48 | 60 | -12 | mg | | マグネシウム | 23 | 120 | -97 | mg | | リン | 41 | 270 | -229 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.84 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.33 | 4.37 | -4.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | Tr | | 0 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 34 | | 34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 520 | 36 | 484 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 590 | 45 | 545 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 4 | 45 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.7 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 25 | -24.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 60 | 4 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.19 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.4 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.19 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | 43 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.49 | -1.32 | mg | | ビオチン | 3.9 | | 3.9 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |