いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 3.3 | 88.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 17.5 | -16.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 18.5 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.4 | -10.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 56.4 | -54.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 53.8 | -51.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 57.9 | -54.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 8.4 | -6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 64.3 | -59.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.5 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 260 | 980 | -720 | mg | | カルシウム | 48 | 80 | -32 | mg | | マグネシウム | 23 | 120 | -97 | mg | | リン | 41 | 340 | -299 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.3 | -2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.67 | -0.61 | mg | | マンガン | 0.33 | 1.38 | -1.05 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 34 | 230 | -196 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 2 | 138 | μg | | β-カロテン | 520 | 25 | 495 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 590 | 27 | 563 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 2 | 47 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 7.7 | -7.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | 60 | 28 | 32 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.1 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | 130 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.46 | -0.29 | mg | | ビオチン | 3.9 | 15 | -11.1 | μg | | ビタミンC | 8 | (Tr) | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
| 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |