いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生とその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 68.1 | 24.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 13.1 | -11.8 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 16.5 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 2.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 2.5 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 5.6 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 10.3 | -7.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 12.1 | -7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.8 | -1 | g | | ナトリウム | 1 | 39 | -38 | mg | | カリウム | 260 | 620 | -360 | mg | | カルシウム | 48 | 16 | 32 | mg | | マグネシウム | 23 | 37 | -14 | mg | | リン | 41 | 360 | -319 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 7.8 | -7.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.19 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 34 | Tr | 34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 520 | 4 | 516 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 590 | 4 | 586 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | Tr | 49 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 60 | 0 | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 2.21 | -2.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.78 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 23 | -22.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 27 | -26.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | 1900 | -1850 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 2.29 | -2.12 | mg | | ビオチン | 3.9 | 99 | -95.1 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
| 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |