いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 と香辛料類 とうがらし 粉の栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生と香辛料類 とうがらし 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 香辛料類 とうがらし 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 1.7 | 90.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 9.9 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 16.2 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | | 2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 74.5 | -71.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 66.8 | -61.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 5.6 | -4.8 | g | | ナトリウム | 1 | 4 | -3 | mg | | カリウム | 260 | 2700 | -2440 | mg | | カルシウム | 48 | 110 | -62 | mg | | マグネシウム | 23 | 170 | -147 | mg | | リン | 41 | 340 | -299 | mg | | 鉄 | 0.7 | 12 | -11.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.2 | -1.14 | mg | | マンガン | 0.33 | | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | 17 | -16 | μg | | モリブデン | 34 | 41 | -7 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 140 | 0 | μg | | β-カロテン | 520 | 7200 | -6680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-カロテン当量 | 590 | 8600 | -8010 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 720 | -671 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 60 | | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.43 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.15 | -1.04 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 11 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 13 | -12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | | 50 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | | 0.17 | mg | | ビオチン | 3.9 | 49 | -45.1 | μg | | ビタミンC | 8 | Tr | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
| 別名： 一味唐辛子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |