いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生とケーキ・ペストリー類 ホットケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | ケーキ・ペストリー類 ホットケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 40 | 52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 7 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 7.7 | -5.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | コレステロール | Tr | 77 | -77 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 47.4 | -45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 43.8 | -41.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 45.2 | -42.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 45.3 | -40.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 260 | -259 | mg | | カリウム | 260 | 210 | 50 | mg | | カルシウム | 48 | 110 | -62 | mg | | マグネシウム | 23 | 13 | 10 | mg | | リン | 41 | 160 | -119 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.33 | (Tr) | 0.33 | mg | | ヨウ素 | 0 | 12 | -12 | μg | | セレン | Tr | 6 | -6 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 34 | 9 | 25 | μg | | レチノール | 0 | 51 | -51 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 520 | 3 | 517 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 590 | 4 | 586 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 21 | 28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.7 | -0.7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.5 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.2 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 60 | 3 | 57 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.16 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.1 | -1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 50 | 15 | 35 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.68 | -0.51 | mg | | ビオチン | 3.9 | 5.1 | -1.2 | μg | | ビタミンC | 8 | (Tr) | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |