いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 と和干菓子類 みしま豆の栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生と和干菓子類 みしま豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 和干菓子類 みしま豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 1.6 | 90.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 11.5 | -10.2 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 12.3 | -10.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 8.2 | -8.1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 8.6 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 72 | -69.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 68.6 | -66.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 71 | -68 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 75.8 | -70.7 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 260 | 680 | -420 | mg | | カルシウム | 48 | 65 | -17 | mg | | マグネシウム | 23 | 86 | -63 | mg | | リン | 41 | 220 | -179 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.92 | -0.59 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 2 | -2 | μg | | クロム | 1 | 4 | -3 | μg | | モリブデン | 34 | 130 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 520 | 1 | 519 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 590 | 1 | 589 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 0 | 49 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.6 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 3.8 | -3.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | ビタミンK | 60 | 9 | 51 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.02 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.6 | -2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.17 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | 75 | -25 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.34 | -0.17 | mg | | ビオチン | 3.9 | 10 | -6.1 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
| 糖衣のいり大豆 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |