いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 20 | 72.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 6.5 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 19.3 | -19.2 | g | | コレステロール | Tr | 20 | -20 | mg | | 脂質 | 0.1 | 20.4 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 52.3 | -50.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 47.9 | -45.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 51.2 | -48.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 1.9 | 0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 51.5 | -46.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | (Tr) | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 1 | 530 | -529 | mg | | カリウム | 260 | 110 | 150 | mg | | カルシウム | 48 | 27 | 21 | mg | | マグネシウム | 23 | 14 | 9 | mg | | リン | 41 | 65 | -24 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.26 | 0.07 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 34 | 6 | 28 | μg | | レチノール | 0 | 34 | -34 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 520 | 38 | 482 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 590 | 38 | 552 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 31 | 18 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.6 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 60 | 7 | 53 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2 | -1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 50 | 46 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.42 | -0.25 | mg | | ビオチン | 3.9 | 3.9 | 0 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |