いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 42 | 50.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 9.9 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 12.1 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | コレステロール | Tr | 820 | -820 | mg | | 脂質 | 0.1 | 23.9 | -23.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 22.1 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 21.1 | -18.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 26.7 | -23.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 20.7 | -15.6 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 1 | 38 | -37 | mg | | カリウム | 260 | 80 | 180 | mg | | カルシウム | 48 | 110 | -62 | mg | | マグネシウム | 23 | 12 | 11 | mg | | リン | 41 | 400 | -359 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.05 | 0.28 | mg | | ヨウ素 | 0 | 50 | -50 | μg | | セレン | Tr | 34 | -34 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 34 | 19 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 390 | -390 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 520 | 3 | 517 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 590 | 31 | 559 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 400 | -351 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.3 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 60 | 16 | 44 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.42 | -0.36 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.82 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.6 | -1.6 | μg | | 葉酸 | 50 | 99 | -49 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.85 | -1.68 | mg | | ビオチン | 3.9 | 36 | -32.1 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
| 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |