いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 と鶏卵 卵黄 生の栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生と鶏卵 卵黄 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 鶏卵 卵黄 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 49.6 | 42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 13.8 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 16.5 | -14.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 28.2 | -28.1 | g | | コレステロール | Tr | 1200 | -1200 | mg | | 脂質 | 0.1 | 34.3 | -34.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 4.2 | -1.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 53 | -52 | mg | | カリウム | 260 | 100 | 160 | mg | | カルシウム | 48 | 140 | -92 | mg | | マグネシウム | 23 | 11 | 12 | mg | | リン | 41 | 540 | -499 | mg | | 鉄 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.08 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 110 | -110 | μg | | セレン | Tr | 47 | -47 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 34 | 12 | 22 | μg | | レチノール | 0 | 690 | -690 | μg | | α-カロテン | 140 | 2 | 138 | μg | | β-カロテン | 520 | 2 | 518 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-カロテン当量 | 590 | 24 | 566 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 690 | -641 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 60 | 39 | 21 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.45 | -0.34 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 0 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 3.8 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 50 | 150 | -100 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 3.6 | -3.43 | mg | | ビオチン | 3.9 | 65 | -61.1 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
| ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 4.5 ?g）
試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |