いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 とそば そば 生の栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生とそば そば 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | そば そば 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 33 | 59.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 8.2 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 9.8 | -8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 56.4 | -54.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 51.3 | -49.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 50.3 | -47.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 54.5 | -49.4 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.8 | 0 | g | | ナトリウム | 1 | 1 | 0 | mg | | カリウム | 260 | 160 | 100 | mg | | カルシウム | 48 | 18 | 30 | mg | | マグネシウム | 23 | 65 | -42 | mg | | リン | 41 | 170 | -129 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.86 | -0.53 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | Tr | 24 | -24 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 34 | 25 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 520 | | 520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 590 | 0 | 590 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 0 | 49 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 1.9 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 60 | | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 3.4 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 5.4 | -4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | 19 | 31 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.09 | -0.92 | mg | | ビオチン | 3.9 | 5.5 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
| 別名： そば切り
小麦製品を原材料に含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |