いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生と鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 鳥肉類 にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 75.7 | 16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 16.1 | -14.8 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 18.9 | -17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | コレステロール | Tr | 370 | -370 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.1 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.6 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 0.5 | 1.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 4.7 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 0.6 | 4.5 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.7 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 85 | -84 | mg | | カリウム | 260 | 330 | -70 | mg | | カルシウム | 48 | 5 | 43 | mg | | マグネシウム | 23 | 19 | 4 | mg | | リン | 41 | 300 | -259 | mg | | 鉄 | 0.7 | 9 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.33 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | Tr | 60 | -60 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 34 | 82 | -48 | μg | | レチノール | 0 | 14000 | -14000 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 520 | | 520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 590 | 30 | 560 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 14000 | -13951 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 60 | 14 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.38 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.8 | -1.69 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 4.5 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 9 | -8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.65 | -0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 44 | -44 | μg | | 葉酸 | 50 | 1300 | -1250 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 10 | -9.83 | mg | | ビオチン | 3.9 | 230 | -226.1 | μg | | ビタミンC | 8 | 20 | -12 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
| 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |