いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生と魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 海面養殖 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 67.5 | 24.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 17.8 | -16.5 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 20.5 | -18.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 10.1 | -10 | g | | コレステロール | Tr | 52 | -52 | mg | | 脂質 | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 0.2 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 3.5 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 0.2 | 4.9 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.2 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 50 | -49 | mg | | カリウム | 260 | 420 | -160 | mg | | カルシウム | 48 | 8 | 40 | mg | | マグネシウム | 23 | 29 | -6 | mg | | リン | 41 | 250 | -209 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.04 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.01 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | Tr | 21 | -21 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 34 | 0 | 34 | μg | | レチノール | 0 | 27 | -27 | μg | | α-カロテン | 140 | 0 | 140 | μg | | β-カロテン | 520 | 0 | 520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 590 | 0 | 590 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 27 | 22 | μg | | ビタミンD | 0 | 7 | -7 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 3.8 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 60 | | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.21 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.12 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 6.7 | -6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.59 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 50 | 9 | 41 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.74 | -1.57 | mg | | ビオチン | 3.9 | 5.5 | -1.6 | μg | | ビタミンC | 8 | 3 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
| 別名： スチールヘッドトラウト、サーモントラウト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |