いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 85 | 7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | 4.9 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 6.9 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | コレステロール | Tr | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 2.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 2.3 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 6.7 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 0 | 2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 4.9 | 0.2 | g | | 有機酸 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.1 | -1.3 | g | | ナトリウム | 1 | 460 | -459 | mg | | カリウム | 260 | 190 | 70 | mg | | カルシウム | 48 | 84 | -36 | mg | | マグネシウム | 23 | 65 | -42 | mg | | リン | 41 | 100 | -59 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.1 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 14 | -13.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.04 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.33 | 0.39 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 67 | -67 | μg | | セレン | Tr | 46 | -46 | μg | | クロム | 1 | 3 | -2 | μg | | モリブデン | 34 | 4 | 30 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 140 | 1 | 139 | μg | | β-カロテン | 520 | 6 | 514 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 590 | 6 | 584 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 24 | 25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | Tr | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 60 | 0 | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 1.5 | -0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 2.6 | -1.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.07 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 50 | 39 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 0.54 | -0.37 | mg | | ビオチン | 3.9 | 4.8 | -0.9 | μg | | ビタミンC | 8 | 3 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
| 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |