いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の栄養素を比較
いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生と小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いんげんまめ さやいんげん 若ざや 生 | 小麦 ［玄穀］ 輸入 軟質 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.2 | 10 | 82.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.3 | | 1.3 | g | | たんぱく質 | 1.8 | 10.1 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.2 | 68.4 | -66.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.2 | 62.2 | -60 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3 | 64.6 | -61.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.4 | 11.2 | -8.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 75.2 | -70.1 | g | | 有機酸 | 0.3 | | 0.3 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.4 | -0.6 | g | | ナトリウム | 1 | 2 | -1 | mg | | カリウム | 260 | 390 | -130 | mg | | カルシウム | 48 | 36 | 12 | mg | | マグネシウム | 23 | 110 | -87 | mg | | リン | 41 | 290 | -249 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.32 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.33 | 3.79 | -3.46 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | Tr | 5 | -5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 34 | 19 | 15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 140 | | 140 | μg | | β-カロテン | 520 | | 520 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 590 | 0 | 590 | μg | | レチノール活性当量 | 49 | 0 | 49 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0.4 | 0 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 60 | 0 | 60 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.49 | -0.43 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 0.9 | 6.7 | -5.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.07 | 0.34 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 50 | 40 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.17 | 1.07 | -0.9 | mg | | ビオチン | 3.9 | 9.6 | -5.7 | μg | | ビタミンC | 8 | 0 | 8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 別名： さいとう（菜豆）、さんどまめ
廃棄部位： すじ及び両端
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |