アスパラガス 若茎 茹で物 とわかめ 乾燥わかめ 素干しの栄養素を比較
アスパラガス 若茎 茹で物とわかめ 乾燥わかめ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 茹で物 | わかめ 乾燥わかめ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 12.7 | 79.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 10.4 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 13.6 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 12.7 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 32.7 | -30.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 41.3 | -36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 30.8 | -30.1 | g | | ナトリウム | 2 | 6600 | -6598 | mg | | カリウム | 260 | 5200 | -4940 | mg | | カルシウム | 19 | 780 | -761 | mg | | マグネシウム | 12 | 1100 | -1088 | mg | | リン | 61 | 350 | -289 | mg | | 鉄 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.32 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 360 | 7700 | -7340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 93 | -85 | μg | | β-カロテン当量 | 370 | 7800 | -7430 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 650 | -620 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 46 | 660 | -614 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.83 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 11 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 180 | 440 | -260 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.46 | 0.08 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 27 | -11 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 16.8 | -16.8 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |