アスパラガス 若茎 茹で物 とかわのり 素干しの栄養素を比較
アスパラガス 若茎 茹で物とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 茹で物 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 13.7 | 78.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | | 1.8 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 38.1 | -35.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | コレステロール | Tr | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.4 | 1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 41.7 | -39.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 41.7 | -37.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.9 | -4.2 | g | | ナトリウム | 2 | 85 | -83 | mg | | カリウム | 260 | 500 | -240 | mg | | カルシウム | 19 | 450 | -431 | mg | | マグネシウム | 12 | 250 | -238 | mg | | リン | 61 | 730 | -669 | mg | | 鉄 | 0.6 | 61 | -60.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.6 | -0.47 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.07 | -1.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 2700 | -2698 | μg | | β-カロテン | 360 | 5600 | -5240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 92 | -84 | μg | | β-カロテン当量 | 370 | 6900 | -6530 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 580 | -550 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 3.2 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 46 | 4 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.38 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 2.1 | -1.96 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 3 | -1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.36 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 180 | 1200 | -1020 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.2 | -0.66 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |