アスパラガス 若茎 茹で物 と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための栄養素を比較
アスパラガス 若茎 茹で物と（にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 茹で物 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 85.2 | 6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4 | -3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 5.1 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 4.9 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 5.2 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 4.2 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 9.3 | -4.7 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 60 | -58 | mg | | カリウム | 260 | 210 | 50 | mg | | カルシウム | 19 | 33 | -14 | mg | | マグネシウム | 12 | 9 | 3 | mg | | リン | 61 | 33 | 28 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.17 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 4400 | -4398 | μg | | β-カロテン | 360 | 11000 | -10640 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 370 | 13000 | -12630 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 1100 | -1070 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 46 | 11 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.04 | 0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.09 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 24 | 156 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.3 | 0.24 | mg | | ビオチン | | 2.3 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 16 | 2 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |