アスパラガス 若茎 茹で物 とようさい 茎葉 茹で物の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 茹で物とようさい 茎葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 茹で物 | ようさい 茎葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 92.4 | -0.40000000000001 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 1.7 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 2.2 | 0.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | | 0.1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 1 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 1 | 1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 3.4 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 4.1 | 0.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 16 | -14 | mg | | カリウム | 260 | 270 | -10 | mg | | カルシウム | 19 | 90 | -71 | mg | | マグネシウム | 12 | 20 | -8 | mg | | リン | 61 | 40 | 21 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.77 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 74 | -72 | μg | | β-カロテン | 360 | 3800 | -3440 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 370 | 3800 | -3430 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 320 | -290 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 46 | 260 | -214 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.05 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 55 | 125 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.3 | 0.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 6 | 10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： あさがおな、えんさい、くうしんさい
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |