アスパラガス 若茎 茹で物 とふだんそう 葉 生の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 茹で物とふだんそう 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 茹で物 | ふだんそう 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 92.2 | -0.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | | 1.8 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 2 | 0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 0.4 | 2.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 3.3 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 3.7 | 0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 71 | -69 | mg | | カリウム | 260 | 1200 | -940 | mg | | カルシウム | 19 | 75 | -56 | mg | | マグネシウム | 12 | 74 | -62 | mg | | リン | 61 | 33 | 28 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.23 | 3.6 | -3.37 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 360 | 3700 | -3340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 370 | 3700 | -3330 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 310 | -280 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 1.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 46 | 180 | -134 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.23 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.25 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 120 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.53 | 0.01 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 19 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： 唐ぢしゃ
硝酸イオン： 0.1 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |