アスパラガス 若茎 茹で物 と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 茹で物と（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 茹で物 | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 76.5 | 15.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 5 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 6.9 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 12.8 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 11.8 | -9.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 9.5 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 7.7 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 15.3 | -10.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 260 | 340 | -80 | mg | | カルシウム | 19 | 23 | -4 | mg | | マグネシウム | 12 | 37 | -25 | mg | | リン | 61 | 120 | -59 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.48 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 11 | -9 | μg | | β-カロテン | 360 | 410 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 6 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 370 | 420 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 35 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 46 | 27 | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.39 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.7 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.7 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.15 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 76 | 104 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.63 | -0.09 | mg | | ビオチン | | 6.3 | -6.3 | μg | | ビタミンC | 16 | 19 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |