アスパラガス 若茎 茹で物 とエンダイブ 葉 生の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 茹で物とエンダイブ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 茹で物 | エンダイブ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 94.6 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 0.9 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 1.2 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | | 2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 1.1 | 2.2 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 2.2 | -0.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 2.9 | 1.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 2 | 35 | -33 | mg | | カリウム | 260 | 270 | -10 | mg | | カルシウム | 19 | 51 | -32 | mg | | マグネシウム | 12 | 19 | -7 | mg | | リン | 61 | 30 | 31 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.1 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 360 | 1700 | -1340 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 370 | 1700 | -1330 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 140 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.8 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 46 | 120 | -74 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.06 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.08 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 90 | 90 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.16 | 0.38 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 7 | 9 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： きくちしゃ、にがちしゃ、シコレ
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |