アスパラガス 若茎 茹で物 とごま むきの栄養素を比較
アスパラガス 若茎 茹で物とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 茹で物 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 4.1 | 87.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 19 | -17.2 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 19.3 | -16.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 44.8 | -44.7 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 54.9 | -54.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 0.6 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.5 | 1.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 16.2 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 13 | -10.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 18.8 | -14.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 2.9 | -2.2 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 260 | 400 | -140 | mg | | カルシウム | 19 | 62 | -43 | mg | | マグネシウム | 12 | 340 | -328 | mg | | リン | 61 | 870 | -809 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.5 | -4.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.53 | -1.4 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.23 | -1 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | Tr | 2 | μg | | β-カロテン | 360 | 2 | 358 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 1 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 370 | 2 | 368 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 32 | -31.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 46 | 1 | 45 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 1.25 | -1.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 5.3 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.44 | -0.36 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 83 | 97 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.39 | 0.15 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 16 | 0 | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |