アスパラガス 若茎 茹で物 と（くり類） 日本ぐり 茹で物の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 茹で物と（くり類） 日本ぐり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 茹で物 | （くり類） 日本ぐり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 58.4 | 33.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 2.9 | -1.1 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 3.5 | -0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 32.8 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 30 | -27.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 30.8 | -27.5 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 6.6 | -4.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 36.7 | -32.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 260 | 460 | -200 | mg | | カルシウム | 19 | 23 | -4 | mg | | マグネシウム | 12 | 45 | -33 | mg | | リン | 61 | 72 | -11 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.37 | -0.24 | mg | | マンガン | 0.23 | 1.07 | -0.84 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 26 | -24 | μg | | β-カロテン | 360 | 24 | 336 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 370 | 37 | 333 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 3 | 27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 46 | 0 | 46 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.17 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.08 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1.7 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 76 | 104 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.06 | -0.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 16 | 26 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 廃棄部位： 殻（鬼皮）及び渋皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |