アスパラガス 若茎 茹で物 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 茹で物と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 茹で物 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 12.5 | 79.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 31.4 | -29.6 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 33.5 | -30.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16.9 | -16.8 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 19.3 | -19.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 8.5 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 8.1 | -5.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 12.9 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 20.1 | -18 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 30.1 | -25.5 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.6 | -3.9 | g | | ナトリウム | 2 | 3 | -1 | mg | | カリウム | 260 | 1700 | -1440 | mg | | カルシウム | 19 | 160 | -141 | mg | | マグネシウム | 12 | 200 | -188 | mg | | リン | 61 | 600 | -539 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6.5 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.9 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.96 | -0.83 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.11 | -1.88 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 450 | -450 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 1 | 1 | μg | | β-カロテン | 360 | 8 | 352 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 1 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 370 | 9 | 361 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 1 | 29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 2.3 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 46 | 36 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.74 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.24 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 260 | -80 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 0.83 | -0.29 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | 16 | 2 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |