アスパラガス 若茎 茹で物 と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 茹で物と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 茹で物 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 59.5 | 32.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 14.5 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 16.5 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | コレステロール | Tr | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 0.3 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 0.3 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 7.7 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 6.7 | -4.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 12.1 | -7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 260 | 660 | -400 | mg | | カルシウム | 19 | 90 | -71 | mg | | マグネシウム | 12 | 100 | -88 | mg | | リン | 61 | 190 | -129 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.9 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.61 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.23 | | 0.23 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 360 | | 360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 370 | 0 | 370 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 0 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 5.9 | -5.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 46 | 600 | -554 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.07 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.56 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 5.2 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.24 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 120 | 60 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 3.6 | -3.06 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | 16 | Tr | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |