アスパラガス 若茎 茹で物 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 茹で物と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 茹で物 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 8.3 | 83.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 30.9 | -29.1 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 33.6 | -31 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 20.2 | -20.1 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 22.6 | -22.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 5.2 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 5 | -2.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 18.6 | -15.3 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 17.3 | -15.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 30.7 | -26.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 4.8 | -4.1 | g | | ナトリウム | 2 | 2 | 0 | mg | | カリウム | 260 | 1800 | -1540 | mg | | カルシウム | 19 | 250 | -231 | mg | | マグネシウム | 12 | 250 | -238 | mg | | リン | 61 | 580 | -519 | mg | | 鉄 | 0.6 | 9 | -8.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.5 | -2.9 | mg | | 銅 | 0.13 | 1.11 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.23 | 2.54 | -2.31 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 2 | 0 | 2 | μg | | β-カロテン | 360 | 15 | 345 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | 0 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 370 | 15 | 355 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 1 | 29 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 4.8 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 20 | -19.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 46 | 36 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.77 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 11 | -9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.45 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 180 | 220 | -40 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.68 | -1.14 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 16 | Tr | 16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |