アスパラガス 若茎 茹で物 と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 茹で物と畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 茹で物 | 畜肉類 ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成 | 差 | 単位 | | 水分 | 92 | 55 | 37 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 20.6 | -18.8 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 24 | -21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.1 | 16 | -15.9 | g | | コレステロール | Tr | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 0.1 | 16.6 | -16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.3 | 3.4 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.3 | 3.3 | -1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.3 | 3.3 | 0 | g | | 食物繊維総量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 4.6 | 0.5 | 4.1 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | g | | ナトリウム | 2 | 1100 | -1098 | mg | | カリウム | 260 | 470 | -210 | mg | | カルシウム | 19 | 6 | 13 | mg | | マグネシウム | 12 | 27 | -15 | mg | | リン | 61 | 200 | -139 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 180 | -180 | μg | | セレン | | 19 | -19 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 2 | | 2 | μg | | β-カロテン | 360 | | 360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 8 | | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 370 | 0 | 370 | μg | | レチノール活性当量 | 30 | 5 | 25 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.6 | 0.3 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 46 | 7 | 39 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.92 | -0.78 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.18 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 9.9 | -8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 15 | -13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.43 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 180 | 3 | 177 | μg | | パントテン酸 | 0.54 | 1.36 | -0.82 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 16 | 18 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 2.8 | -2.8 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
株元を除いたもの
硝酸イオン： Tr | ラックスハムを含む
ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む
ヨウ素： 第3章参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |