アスパラガス 若茎 生 と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの栄養素を比較
アスパラガス 若茎 生と（こんぶ類） みついしこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 生 | （こんぶ類） みついしこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 9.2 | 83.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 6.2 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 7.7 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 31.9 | -29.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 34.8 | -33 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 64.7 | -60.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 16.5 | -15.8 | g | | ナトリウム | 2 | 3000 | -2998 | mg | | カリウム | 270 | 3200 | -2930 | mg | | カルシウム | 19 | 560 | -541 | mg | | マグネシウム | 9 | 670 | -661 | mg | | リン | 60 | 230 | -170 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.1 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.21 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 370 | 2700 | -2330 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 89 | -80 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 2700 | -2320 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 230 | -199 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.3 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 270 | -227 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.4 | -0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.6 | -0.45 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 310 | -120 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.28 | 0.31 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 10 | 5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
| 別名： 日高こんぶ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |