アスパラガス 若茎 生 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
アスパラガス 若茎 生と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 生 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 8.3 | 84.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 6.3 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 7.9 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 29.6 | -26.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 34.2 | -32.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 62.1 | -58.2 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 21.2 | -20.5 | g | | ナトリウム | 2 | 3000 | -2998 | mg | | カリウム | 270 | 5700 | -5430 | mg | | カルシウム | 19 | 750 | -731 | mg | | マグネシウム | 9 | 660 | -651 | mg | | リン | 60 | 320 | -260 | mg | | 鉄 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.22 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 370 | 1200 | -830 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 29 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 1200 | -820 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 98 | -67 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.6 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 170 | -127 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.21 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.32 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.5 | -0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.03 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 42 | 148 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.13 | 0.46 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
| 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |