アスパラガス 若茎 生 と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための栄養素を比較
アスパラガス 若茎 生と（ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 生 | （ピーマン類） 青ピーマン 果実 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 89 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 2.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 2.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 3.3 | -0.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 2.4 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 5.4 | -1.5 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 270 | 200 | 70 | mg | | カルシウム | 19 | 11 | 8 | mg | | マグネシウム | 9 | 11 | -2 | mg | | リン | 60 | 24 | 36 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.7 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 0 | 0 | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 6 | -1 | μg | | β-カロテン | 370 | 410 | -40 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 3 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 420 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 35 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 21 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.03 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.03 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.6 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 27 | 163 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.31 | 0.28 | mg | | ビオチン | 1.8 | 1.9 | -0.1 | μg | | ビタミンC | 15 | 79 | -64 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
| へた、しん及び種子を除いたもの
植物油（調合油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： (Tr) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |