アスパラガス 若茎 生 とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 生とぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 生 | ぜんまい 干しぜんまい 干し若芽 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 8.5 | 84.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 10.8 | -9 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 14.6 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | | 0.2 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 39.8 | -37.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 34.8 | -33 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 70.8 | -66.9 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | g | | ナトリウム | 2 | 25 | -23 | mg | | カリウム | 270 | 2200 | -1930 | mg | | カルシウム | 19 | 150 | -131 | mg | | マグネシウム | 9 | 140 | -131 | mg | | リン | 60 | 200 | -140 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.7 | -7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.6 | -4.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | マンガン | 0.19 | 3.34 | -3.15 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 29 | -24 | μg | | β-カロテン | 370 | 680 | -310 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 37 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 710 | -330 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 59 | -28 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 120 | -77 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.41 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 1 | 8 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.02 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 99 | 91 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 3.1 | -2.51 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
| 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |