アスパラガス 若茎 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 生と大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 65.5 | 27.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 13.8 | -12 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 15 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 7.5 | -7.3 | g | | コレステロール | Tr | | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 8.2 | -8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 1.6 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 1.5 | 0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 3.5 | -0.8 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 8 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 9.9 | -6 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 270 | 440 | -170 | mg | | カルシウム | 19 | 69 | -50 | mg | | マグネシウム | 9 | 66 | -57 | mg | | リン | 60 | 230 | -170 | mg | | 鉄 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.93 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 85 | -83 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン | 370 | 4 | 366 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 5 | 375 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | Tr | 31 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 7.1 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | ビタミンK | 43 | 18 | 25 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.13 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.4 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 4 | -2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 36 | 154 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.08 | 0.51 | mg | | ビオチン | 1.8 | 9.9 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
| 食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |