アスパラガス 若茎 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 2.4 | 90.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 33.6 | -31.8 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 36.4 | -33.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 20.3 | -20.1 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 22 | -21.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 8.8 | -6.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 8.3 | -6.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 17.9 | -15.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 19.2 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 34.3 | -30.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.6 | -1.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 5 | -4.3 | g | | ナトリウム | 2 | 4 | -2 | mg | | カリウム | 270 | 2100 | -1830 | mg | | カルシウム | 19 | 120 | -101 | mg | | マグネシウム | 9 | 220 | -211 | mg | | リン | 60 | 640 | -580 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.2 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.06 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.19 | 2.37 | -2.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 3 | -3 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 2 | 240 | -238 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 2 | 3 | μg | | β-カロテン | 370 | 12 | 358 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 3 | 6 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 14 | 366 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 3.1 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 16 | -15.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 43 | 32 | 11 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.12 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.27 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.5 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 11 | -9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.41 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 280 | -90 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.68 | -0.09 | mg | | ビオチン | 1.8 | 27 | -25.2 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |