アスパラガス 若茎 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黄大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 2.5 | 90.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 35 | -33.2 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 37.5 | -34.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 20.2 | -20 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 21.6 | -21.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 7.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 7.2 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 15.9 | -13.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 19.4 | -17.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 33.3 | -29.4 | g | | 有機酸 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.1 | -4.4 | g | | ナトリウム | 2 | 5 | -3 | mg | | カリウム | 270 | 2000 | -1730 | mg | | カルシウム | 19 | 160 | -141 | mg | | マグネシウム | 9 | 240 | -231 | mg | | リン | 60 | 710 | -650 | mg | | 鉄 | 0.7 | 7.6 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 4.2 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.1 | 1.31 | -1.21 | mg | | マンガン | 0.19 | 3.24 | -3.05 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 2 | 290 | -288 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 1 | 4 | μg | | β-カロテン | 370 | 5 | 365 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 2 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 7 | 373 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 1.1 | -1.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 9.8 | -9.8 | mg | | ビタミンK | 43 | 38 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.14 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.26 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 1 | 2.7 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.39 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 260 | -70 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.71 | -0.12 | mg | | ビオチン | 1.8 | 27 | -25.2 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |