アスパラガス 若茎 生 とえんどう 全粒 赤えんどう 茹で物の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 生とえんどう 全粒 赤えんどう 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 生 | えんどう 全粒 赤えんどう 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 63.8 | 28.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 7.4 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 9.2 | -6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 1 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 18.8 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 17.2 | -15.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 19.7 | -17 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 7.7 | -5.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 25.2 | -21.3 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 2 | 1 | 1 | mg | | カリウム | 270 | 260 | 10 | mg | | カルシウム | 19 | 28 | -9 | mg | | マグネシウム | 9 | 40 | -31 | mg | | リン | 60 | 65 | -5 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.2 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | 0 | 1 | μg | | セレン | 0 | 5 | -5 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 63 | -61 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 370 | 6 | 364 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 1 | 8 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 7 | 373 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 1 | 30 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 0 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.3 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 43 | 7 | 36 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.06 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.8 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 2.2 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | Tr | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 5 | 185 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.39 | 0.2 | mg | | ビオチン | 1.8 | 5.7 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |