アスパラガス 若茎 生 と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの栄養素を比較
アスパラガス 若茎 生と芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 生 | 芋類 （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 64.2 | 28.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 0.7 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 0.9 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | コレステロール | Tr | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 31.1 | -29 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 28.9 | -26.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 29.7 | -27 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 3.8 | -2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 33.7 | -29.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.7 | 1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 2 | 22 | -20 | mg | | カリウム | 270 | 390 | -120 | mg | | カルシウム | 19 | 40 | -21 | mg | | マグネシウム | 9 | 23 | -14 | mg | | リン | 60 | 47 | 13 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.5 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.39 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | Tr | 0 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 4 | -2 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 370 | 45 | 325 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 45 | 335 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 4 | 27 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | Tr | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.1 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.02 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1 | 0.7 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 0.9 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.2 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 190 | 54 | 136 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.56 | 0.03 | mg | | ビオチン | 1.8 | 4.9 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 15 | 20 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
| 別名： かんしょ（甘藷）
廃棄部位： 両端 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |