アスパラガス 若茎 生 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
アスパラガス 若茎 生と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 生 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 57.2 | 35.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 6.9 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 7.6 | -5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 15.9 | -15.7 | g | | コレステロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 0.2 | 16 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 5.1 | -3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 5.1 | -3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 14.7 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 12.7 | -8.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 5.3 | -4.6 | g | | ナトリウム | 2 | 1600 | -1598 | mg | | カリウム | 270 | 190 | 80 | mg | | カルシウム | 19 | 130 | -111 | mg | | マグネシウム | 9 | 110 | -101 | mg | | リン | 60 | 260 | -200 | mg | | 鉄 | 0.7 | 2.4 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.16 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.62 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 0 | 87 | -87 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 2 | 17 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 370 | 32 | 338 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 2 | 7 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 32 | 348 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 3 | 28 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4.5 | -4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 43 | 5 | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.32 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.05 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1 | 1.8 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 3 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.14 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 190 | 16 | 174 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.28 | 0.31 | mg | | ビオチン | 1.8 | 23 | -21.2 | μg | | ビタミンC | 15 | Tr | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
| 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |