アスパラガス 若茎 生 と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
アスパラガス 若茎 生と魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 生 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 54.8 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 17.3 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 20 | -17.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 17.9 | -17.7 | g | | コレステロール | Tr | 58 | -58 | mg | | 脂質 | 0.2 | 18.6 | -18.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | | 2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 8.9 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 5.5 | -1.6 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.1 | -0.4 | g | | ナトリウム | 2 | 62 | -60 | mg | | カリウム | 270 | 390 | -120 | mg | | カルシウム | 19 | 27 | -8 | mg | | マグネシウム | 9 | 25 | -16 | mg | | リン | 60 | 230 | -170 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.3 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.05 | 0.14 | mg | | ヨウ素 | 1 | 5 | -4 | μg | | セレン | 0 | 17 | -17 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 370 | 8 | 362 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 8 | 372 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 5 | 26 | μg | | ビタミンD | 0 | 5.3 | -5.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 5.4 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 4 | -3.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 43 | 19 | 24 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.27 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.13 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 1 | 7.5 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 12 | -10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.51 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.7 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 190 | 18 | 172 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 1.15 | -0.56 | mg | | ビオチン | 1.8 | 5.7 | -3.9 | μg | | ビタミンC | 15 | 2 | 13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
| 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |