アスパラガス 若茎 生 と魚類 （鮭・ます類） さくらます 生の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 生と魚類 （鮭・ます類） さくらます 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 生 | 魚類 （鮭・ます類） さくらます 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 69.8 | 22.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 17.3 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 20.9 | -18.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 6.2 | -6 | g | | コレステロール | Tr | 54 | -54 | mg | | 脂質 | 0.2 | 7.7 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 5.3 | -2.6 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 0.1 | 3.8 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 2 | 53 | -51 | mg | | カリウム | 270 | 390 | -120 | mg | | カルシウム | 19 | 15 | 4 | mg | | マグネシウム | 9 | 28 | -19 | mg | | リン | 60 | 260 | -200 | mg | | 鉄 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 0 | | 0 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 0 | 63 | -63 | μg | | α-カロテン | 5 | 0 | 5 | μg | | β-カロテン | 370 | 0 | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | 0 | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 0 | 380 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | 63 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.11 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.14 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 1 | 8.8 | -7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 13 | -11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.52 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 190 | 21 | 169 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.97 | -0.38 | mg | | ビオチン | 1.8 | | 1.8 | μg | | ビタミンC | 15 | 1 | 14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
| 別名： ます
切り身
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 30 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |