アスパラガス 若茎 生 と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
アスパラガス 若茎 生と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | アスパラガス 若茎 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 92.6 | 15.2 | 77.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.8 | 64.2 | -62.4 | g | | たんぱく質 | 2.6 | 77.1 | -74.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.2 | 1.8 | -1.6 | g | | コレステロール | Tr | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 2.1 | 0.8 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 2.1 | 0.7 | 1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.7 | 14.8 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 3.9 | 0.8 | 3.1 | g | | 有機酸 | 0.2 | | 0.2 | g | | 灰分 | 0.7 | 4 | -3.3 | g | | ナトリウム | 2 | 130 | -128 | mg | | カリウム | 270 | 940 | -670 | mg | | カルシウム | 19 | 28 | -9 | mg | | マグネシウム | 9 | 70 | -61 | mg | | リン | 60 | 790 | -730 | mg | | 鉄 | 0.7 | 5.5 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.19 | | 0.19 | mg | | ヨウ素 | 1 | 45 | -44 | μg | | セレン | 0 | 320 | -320 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 2 | 1 | 1 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 5 | | 5 | μg | | β-カロテン | 370 | | 370 | μg | | β-クリプトキサンチン | 9 | | 9 | μg | | β-カロテン当量 | 380 | 0 | 380 | μg | | レチノール活性当量 | 31 | (Tr) | 31 | μg | | ビタミンD | 0 | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 1.5 | 1.2 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 43 | 0 | 43 | μg | | ビタミンB1 | 0.14 | 0.55 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.15 | 0.35 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 1 | 45 | -44 | mg | | ナイアシン当量 | 1.4 | 61 | -59.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.53 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 190 | 11 | 179 | μg | | パントテン酸 | 0.59 | 0.82 | -0.23 | mg | | ビオチン | 1.8 | 15 | -13.2 | μg | | ビタミンC | 15 | 0 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 試料： グリーンアスパラガス
廃棄部位： 株元
硝酸イオン： Tr
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可食部100g当たりの成分です。 |