あしたば 茎葉 茹で物 と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の栄養素を比較
あしたば 茎葉 茹で物と（とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あしたば 茎葉 茹で物 | （とうもろこし類） スイートコーン 未熟種子 カーネル 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 71.8 | 17.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 2.4 | -0.3 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 2.9 | 0 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 5.8 | -5.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 16.4 | -16.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 15.2 | -15.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 15.4 | -13.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 4.7 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 18.9 | -12.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.6 | 0.3 | g | | ナトリウム | 43 | 1 | 42 | mg | | カリウム | 390 | 230 | 160 | mg | | カルシウム | 58 | 3 | 55 | mg | | マグネシウム | 20 | 23 | -3 | mg | | リン | 51 | 78 | -27 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.1 | 0.82 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 5200 | 38 | 5162 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 74 | 5126 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 6 | 434 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 6 | 374 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 1.9 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 2.3 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 56 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.37 | 0.08 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 23 | 3 | 20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 穂軸を除いた実（尖帽を除いた種子）のみ
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |