あしたば 茎葉 茹で物 と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための栄養素を比較
あしたば 茎葉 茹で物と（えんどう類） グリンピース 冷凍 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あしたば 茎葉 茹で物 | （えんどう類） グリンピース 冷凍 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 70.1 | 19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 4.8 | -2.7 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 6.3 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4 | -4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.6 | -4.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 11.8 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10.9 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 10.7 | -8.6 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 9.3 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 18.2 | -11.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.8 | 0.1 | g | | ナトリウム | 43 | 10 | 33 | mg | | カリウム | 390 | 260 | 130 | mg | | カルシウム | 58 | 28 | 30 | mg | | マグネシウム | 20 | 33 | -13 | mg | | リン | 51 | 110 | -59 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.18 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.41 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 74 | -74 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 5200 | 460 | 4740 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 470 | 4730 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 39 | 401 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.8 | 1.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 34 | 346 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.31 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.12 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 2.1 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 3.1 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 81 | -6 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.48 | -0.03 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | 23 | 16 | 7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： みえんどう
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |