あしたば 茎葉 茹で物 と韓国料理 和え物類 もやしのナムルの栄養素を比較
あしたば 茎葉 茹で物と韓国料理 和え物類 もやしのナムルの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あしたば 茎葉 茹で物 | 韓国料理 和え物類 もやしのナムル | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 84.4 | 5.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 2.5 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 3.1 | -0.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 4.2 | -4.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.8 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 4 | -1.9 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 2.7 | 2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 5.7 | 0.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 43 | 510 | -467 | mg | | カリウム | 390 | 160 | 230 | mg | | カルシウム | 58 | 91 | -33 | mg | | マグネシウム | 20 | 29 | -9 | mg | | リン | 51 | 62 | -11 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.38 | 0.54 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 85 | -85 | μg | | β-カロテン | 5200 | 1700 | 3500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 1700 | 3500 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 140 | 300 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.1 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 2.4 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 380 | 160 | 220 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 64 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.24 | 0.21 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | 23 | 9 | 14 | mg | | アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |