あしたば 茎葉 茹で物 と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの栄養素を比較
あしたば 茎葉 茹で物と和生菓子・和半生菓子類 ずんだあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あしたば 茎葉 茹で物 | 和生菓子・和半生菓子類 ずんだあん | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 52.7 | 36.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 5.4 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 6.3 | -3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 3.2 | -3.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 35.8 | -35.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 34.1 | -34.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 35.2 | -33.1 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 2.5 | 2.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 36.6 | -30 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1 | -0.1 | g | | ナトリウム | 43 | 87 | -44 | mg | | カリウム | 390 | 270 | 120 | mg | | カルシウム | 58 | 42 | 16 | mg | | マグネシウム | 20 | 40 | -20 | mg | | リン | 51 | 94 | -43 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.4 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.2 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.41 | 0.51 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 26 | -26 | μg | | β-カロテン | 5200 | 140 | 5060 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 160 | 5040 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 13 | 427 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 0.3 | 2.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 3.2 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | 380 | 18 | 362 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 1.6 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 140 | -65 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 0.25 | 0.2 | mg | | ビオチン | | 0 | 0 | μg | | ビタミンC | 23 | 8 | 15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名：ずんだあん | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |