あしたば 茎葉 茹で物 と米 ［水稲穀粒］ 玄米の栄養素を比較
あしたば 茎葉 茹で物と米 ［水稲穀粒］ 玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あしたば 茎葉 茹で物 | 米 ［水稲穀粒］ 玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 14.9 | 74.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 6 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 2.5 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 78.4 | -78.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 71.3 | -71.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 72.4 | -70.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 3 | 2.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 74.3 | -67.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.2 | -0.3 | g | | ナトリウム | 43 | 1 | 42 | mg | | カリウム | 390 | 230 | 160 | mg | | カルシウム | 58 | 9 | 49 | mg | | マグネシウム | 20 | 110 | -90 | mg | | リン | 51 | 290 | -239 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.1 | -1.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.92 | 2.06 | -1.14 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5200 | 1 | 5199 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 1 | 5199 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | Tr | 440 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 1.2 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0.1 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 0 | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.04 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 6.3 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 8 | -6.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 75 | 27 | 48 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.37 | -0.92 | mg | | ビオチン | | 6 | -6 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | うるち米
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |