あしたば 茎葉 茹で物 と魚類 にしん かずのこ 乾の栄養素を比較
あしたば 茎葉 茹で物と魚類 にしん かずのこ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | あしたば 茎葉 茹で物 | 魚類 にしん かずのこ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 89.5 | 16.5 | 73 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.1 | 70.1 | -68 | g | | たんぱく質 | 2.9 | 65.2 | -62.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | | 8.4 | -8.4 | g | | コレステロール | 0 | 1000 | -1000 | mg | | 脂質 | 0.1 | 13.6 | -13.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.1 | 0.8 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 5.3 | 0 | 5.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 6.6 | 0.5 | 6.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | g | | ナトリウム | 43 | 1400 | -1357 | mg | | カリウム | 390 | 46 | 344 | mg | | カルシウム | 58 | 65 | -7 | mg | | マグネシウム | 20 | 150 | -130 | mg | | リン | 51 | 500 | -449 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.4 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.92 | 0.07 | 0.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 7 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 5200 | 0 | 5200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 5200 | 0 | 5200 | μg | | レチノール活性当量 | 440 | 7 | 433 | μg | | ビタミンD | 0 | 32 | -32 | μg | | α-トコフェロール | 2.7 | 6.4 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.4 | 0 | 1.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 380 | 0 | 380 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | Tr | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.16 | 0.07 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 0.8 | 0.4 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 22 | -20.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.8 | -4.8 | μg | | 葉酸 | 75 | 23 | 52 | μg | | パントテン酸 | 0.45 | 1.13 | -0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 23 | 0 | 23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 備考 | 別名： あしたぐさ、はちじょうそう
基部を除いたもの
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： Tr | 別名： かどいわし | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |